春节的滋味：传统手艺冬米糖

  冬米糖制造师傅 赖小金：糯米要拿去蒸，蒸熟之后要放在那里放几天，然后拿去晒。晾干之后就放到油里炸。

  通过油炸的干糯米胀大到本来几倍的巨细发胖了一般，象个白白的胖娃娃，这便是咱们所说的“米胖”了。

  冬米糖制造师傅：（这里边放的是什么？）糖浆、糖、油。（按一个什么份额？要熬制到什么程度？）比及糖浆能拉出丝来，米胖等质料就可以下锅了。

  为了添加香味，“米胖”里还会参加炒熟的芝麻、大豆、花生之类。依据各家的喜好，自由组合各种份额，然后倒持太阿均匀。

  倒持太阿均匀的米胖干果要趁热倒进一个预先放在大砧板上的“糖闸”中，“糖闸”其实便是一个矩形木框。

  市民：我很喜欢家里做的东西，有春节的气氛，我之前都在杭州读大学，吃不到这种东西，只要回来才有这种感觉。就感觉家庭很友善。

  市民：这种做起来好吃一点，甜一点，做起来也是寻觅一种趣味吧。让孩子有个春节的气氛吧。打开文字内容视频加载中...连播新闻夜视列表版权声明：本篇视频及文字，均为丽水在线独家版权所有，没有通过授权，谢绝转载热门引荐头条引荐

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